肉食を再考する新しい試み『Intentional Eater』展の魅力を探る

渋谷のFabCafe Tokyoでは、2025年4月23日から5月14日までの期間、バイオフィリック・スタジオ「土とデジタル」による企画展『Intentional Eater 節度ある食卓 #01 肉食再考』が開催中です。この展示は、肉を食べる理由や食材の選び方について、深く考察することを目的としています。

肉食の背景に迫る

通常、私たちは「肉を食べることは普通であり、自然なことで必要なものだ」と考えがちです。しかし、心理学者メラニー・ジョイ博士はこの「当たり前」を再考する必要があると提言しています。彼女は、特定の動物を食べることを前提とする「肉食主義（カーニズム）」が私たちの価値観にどのように影響しているのかを掘り下げ、そのイデオロギーを再評価することを促しています。

本展は、肉食主義と菜食主義の対立ではなく、食に関する価値観のグラデーションを多様なメディアを通じて可視化しています。展示には、図解、書籍、さらにはゲームボーイを使ったミニ・ロールプレイングゲームも含まれ、参加者は新たな視点で「食べる」という行為を体験できます。

食がもたらす影響の考察

私たちが肉を食べることが、単なる嗜好の選択にとどまらないことを理解することが重要です。食べる行為が人間社会や自然環境、多様な価値観にどのような影響を与えるかを考察することで、私たち自身の食生活の見直しが促されます。

たとえば、近年ではスローフード運動やヴィーガニズムの広がりといった新たな食のトレンドが注目されていますが、これらは単に肉を食べない選択ではなく、食材の由来や生産過程に対する関心を反映したものです。この展示では、食が「早い・旨い・安い」という評価軸から解放され、より豊かな価値観を持つ食卓へと導くための視点を提供しています。

「食卓の外」を見つめなおす

「肉食再考」というテーマのもと、参加者は自身の食生活を見直す機会を得られます。展示では、異なる食生活を送る多様な人々の価値観を図を通じて示し、それを通じて自分自身の価値観を探求することが促されます。

肉食や食に関する選択は多様であり、個々の倫理観を反映します。この展示はその中で特定の正解を提示するのではなく、各自に考えるきっかけを与えてくれます。食に関する価値観が混在する現代において、自分の選択を確認することで、より納得のいく食生活を築く手助けとなるでしょう。

イベント情報

展覧会は毎日10:00から20:00まで開かれ、所在地は東京都渋谷区道玄坂のFabCafe Tokyoです。オープニングイベントでは、肉食と文化の関係を考えるパネルディスカッションも行われ、文化人類学者や動物倫理学者の講演も予定されています。

この機会に、ぜひ『Intentional Eater 節度ある食卓 #01 肉食再考』展示を訪れ、自分自身の食に対する見方を深めてみてください。